A Nouveau Sur La Route

MONGOLIE, 11 août 2009

MONGOLIE, août 2009

Sur les places dans les villes ou au milieu de la steppe, ces drôles de structures en bois sont présentes. Elles permettent d’attacher les chevaux pendant que les cavaliers font une pause.

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VU UN PARKING MONGOL ?

MONGOLIE, août 2009

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MONGOLIE, 8 août 2009

A cette époque, de nombreux camions transportent des peaux de moutons en direction de la capitale. Quelque soit le véhicule, le chargement est toujours impressionnant !

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MONGOLIE, 7 août 2009

MONGOLIE, août 2009

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UTILISE UNE COCOTTE MINUTE MONGOLE ?

MONGOLIE, 7 août 2009

Dans une yourte, nous avons découvert la cuisson d’une tête de mouton à la vapeur. Lorsqu’ils ont ouvert ce pot à lait, nous avons dû nous jeter de côté pour éviter d’être aspergés par le jet de jus gras bouillant qui a inondé le sol. Pas facile de toujours maîtriser la soupape !

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MONGOLIE, 6 août 2009

C’est un bouillon à base de viande et de morceaux de farine. Facile à préparer et bon marché, les habitants des campagnes le consomment très fréquemment. Il est également facile à manger donc il est servi aux enfants dès l’âge de six mois.

Ingrédients à adapter suivant la quantité de bouillon souhaitée :

- Viande de bœuf ou de mouton
- Farine
- Eau, sel, épices
- 1 oignon

• Couper la viande en tranches minces en laissant la graisse sur la viande. Mettre les morceaux dans de l’eau froide, ajouter du sel et faire bouillir.
• Pendant ce temps, dissoudre une pincée de sel dans de l’eau froide. Ajouter la farine et malaxer avec les doigts pour obtenir des miettes de pâtes.
• Mettre les miettes dans le bouillon à ébullition et laisser mijoter 5 min jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.
• Ajouter l’oignon légèrement coupé en tranches. Et servir.

MONGOLIE, 4 août 2009