A Nouveau Sur La Route

MALI

MALI

Nombre de personnes : 10
Temps de préparation : 10 mn
Temps de repos : 1 heure + 1 heure
Les ingrédients
1 kg de bouy, fruit du baobab
1 kg kg de sucre en poudre
4 litres d’eau

La recette
Faire tremper les fruits dans l’eau pendant environ 1 heure.

Bien malaxer les fruits avec les mains, afin de faire dissoudre la pulpe.

Passer au tamis pour retirer les noyaux.

Ajouter les autres ingrédients puis laisser au frais avant de servir.

Si vous trouvez la boisson trop concentrée, vous pouvez rajouter un peu d’eau

MALI

Partout en Afrique, on trouve des « sachets ». Comprenez des sachets en plastique qui contiennent 50 cl d’eau minérale. Un sachet coûte 50 FCFA (environ 8 centimes d’euros) et on trouve des vendeurs ambulants dans toutes les rues et les transports. On déchire alors un coin du sachet et il y a un petit coup de main à prendre pour ne pas en renverser partout en buvant. Seul inconvénient : impossible de refermer le bouchon, il faut tout boire !

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