A Nouveau Sur La Route

VU UN PARKING MONGOL ?

MONGOLIE, août 2009

;

MONGOLIE, 8 août 2009

A cette époque, de nombreux camions transportent des peaux de moutons en direction de la capitale. Quelque soit le véhicule, le chargement est toujours impressionnant !

;

MONGOLIE, 7 août 2009

MONGOLIE, août 2009

;

UTILISE UNE COCOTTE MINUTE MONGOLE ?

MONGOLIE, 7 août 2009

Dans une yourte, nous avons découvert la cuisson d’une tête de mouton à la vapeur. Lorsqu’ils ont ouvert ce pot à lait, nous avons dû nous jeter de côté pour éviter d’être aspergés par le jet de jus gras bouillant qui a inondé le sol. Pas facile de toujours maîtriser la soupape !

;

MONGOLIE, 6 août 2009

C’est un bouillon à base de viande et de morceaux de farine. Facile à préparer et bon marché, les habitants des campagnes le consomment très fréquemment. Il est également facile à manger donc il est servi aux enfants dès l’âge de six mois.

Ingrédients à adapter suivant la quantité de bouillon souhaitée :

- Viande de bœuf ou de mouton
- Farine
- Eau, sel, épices
- 1 oignon

• Couper la viande en tranches minces en laissant la graisse sur la viande. Mettre les morceaux dans de l’eau froide, ajouter du sel et faire bouillir.
• Pendant ce temps, dissoudre une pincée de sel dans de l’eau froide. Ajouter la farine et malaxer avec les doigts pour obtenir des miettes de pâtes.
• Mettre les miettes dans le bouillon à ébullition et laisser mijoter 5 min jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.
• Ajouter l’oignon légèrement coupé en tranches. Et servir.

MONGOLIE, 4 août 2009

MONGOLIE août 2009
Pendant notre randonnée à cheval, à chaque halte dans une yourte, on nous offrait systématiquement une collation à base de produits laitiers :
• Du thé mongol dans un thermos, servi dans des petits bols (lait de yaks salé) ;
• De la crème épaisse à étendre sur du pain ou des beignets ;
• Des fromages très secs issus du lait de yaks, ayant été mis sous presse dehors, puis coupés en tranches, mis à sécher sur le toit des yourtes, et enfin à l’intérieur sur un fil.

;

MONGOLIE, août 2009

En Mongolie Intérieure, on nous avait proposé du thé mongol, mais à la vue de ce mélange laiteux, nous avions opté pour un thé vert chinois. Il est vrai que son apparence n’est pas celle que l’on attend pour un thé…

Arrivés en Mongolie, nous avons goûté cette boisson traditionnelle à base de lait de yak. Conservé dans un thermos, il est ensuite servi dans des petits bols. La recette est simple : mettre à chauffer de l’eau chaude, ajouter une poignée de thé noir, un peu de sel et du lait de yak, et le tour est joué !

Lors de nos haltes dans les yourtes pendant notre randonnée à cheval, cette boisson chaude et légèrement salée nous désaltérait énormément et nous nous contentions rarement d’un seul bol.