A Nouveau Sur La Route

KIRGHIZSTAN, du 30 mai au 9 juin 2009 – Entre Och et Irkechtam
Quelques paysages sur notre route.

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KIRGHIZSTAN, 31 mai 2009 – Entre Och et Irkechtam

KIRGHIZSTAN
En cette saison, les champs de coquelicot sont partout où l’altitude le permet. Ils sont tellement denses qu’au loin on ne distingue que des bandes rouges qui contrastent avec le vert des champs. C’est tout simplement magnifique. Dire que chez nous aussi il y a eu une époque où on pouvait voir ces fleurs par centaines.

KIRGHIZSTAN

Nous sommes partis avec peu de vêtements : nous avons une tenue pour le vélo, une avec des vêtements en laine pour le soir et une tenue pour la ville. Mis à part les sous-vêtements que nous lavons chaque soir, souvent dans un ruisseau, il nous faut une ou deux fois par mois trouver un endroit où laver tous nos vêtements.
En général lorsqu’on s’arrête dans une grande ville pour expédier notre journal et mettre nos articles en ligne, je m’enquière d’une machine à laver. A l’hôtel ou dans une laverie de la ville, on paye au kilo. Lorsqu’il n’y a pas de laverie mais uniquement des pressings, on donne les plus grosses pièces et je lave le reste dans la salle de bain et on étend le linge mouillé sur une corde dans la chambre.
Ici au Kirghizstan, tous n’ont pas de machine à laver et, après nos trois jours de randonnées à cheval, nous logions dans une famille qui n’en avait pas. La dame était pourtant ravie de nettoyer tout notre linge moyennant environ 3,5 €. De notre côté, quelle joie de se délester de cette contrainte et de retrouver le soir en rentrant des vêtements propres !

KIRGHIZSTAN

Ici, les communications sont bien moins développées que dans les pays que nous avons déjà traversés. Internet est très très lent et on ne trouve des cybercafés que dans les grandes villes du pays. La télévision est assez peu répandue. Pour la recevoir il faut forcément avoir une antenne parabole mais celles-ci ne fleurissent pas encore aux portes des yourtes. Ce qui marche en revanche assez bien compte-tenu du relief très montagneux, ce sont les téléphones portables. Nous sommes partis de France avec un téléphone portable d’occasion que nous avons fait débloquer pour qu’il puisse recevoir les cartes SIM de tous les pays que nous traversons. A chaque nouveau pays nous changeons ainsi de numéro de téléphone mais nous restons joignables. Au Kirghizstan la carte SIM + 2 heures de communication coûtent 2 €. Compte-tenu de tous les services que notre téléphone nous a rendu, c’est une technique que nous conseillons à tous les voyageurs qui se rendent dans cette région.

KIRGHIZSTAN – Les gens qui collent
Chez nous il existe une sorte d’espace de liberté, une zone autour de nous qui nous appartient. Quand vous discutez avec quelqu’un, votre interlocuteur se tient à une distance suffisante pour respecter votre « espace de liberté ». Quand vous marchez dans la rue chacun respecte instinctivement la zone des autres. Et bien ici non. Ce fameux espace n’existe pas. Les gens vous frôlent en permanence. Quand vous marchez vous sentez parfois le souffle de celui qui vous suit sur votre nuque. Pour croiser quelqu’un dans un espace réduit, inutile de s’attendre à ce que la personne vous laisse passer, pourquoi faire ? Il suffit de se croiser en se plaquant l’un contre l’autre, ça passe. C’est très surprenant au début et puis on s’y fait.
Le plus gênant c’est au guichet de la banque quand on vous tend vos billets et que de part et d’autre, vous avez 3 ou 4 personnes agglutinées contre vous qui recompte avec vous la somme que le banquier vient de vous remettre !

KIRGHIZSTAN, 29 mai 2009 – Och
A Och, le meilleur taux de change ne s’obtient pas dans les banques mais auprès des changeurs du bazar. Tout ce qu’il y a de plus officiels, ces changeurs disposent de guérites alignées en rang d’oignon dans une même rue. A en croire notre guide de voyage il fallait prendre soin de comparer les taux, chaque changeur fixant librement le prix auquel il achète vos devises. Consciencieusement, nous avons épluché les écriteaux des cinquante boutiques pour constater qu’il pouvait y avoir effectivement des différences. Le dollar s’achetait ici 43,15 som alors qu’à côté on ne l’achetait qu’à 43,10 som. 0,05 som d’économie par dollar, sacrée économie !
Un jour où nous devions changer 200 $, je me dirige vers une guérite pour changer mon argent. Le type ne me donne que des grosses coupures de 1000 som (environ 20 €) et je lui demande de me donner des plus petites coupures. Il se met à hurler « No, only 1000 som ». Il a hurlé tellement fort que tout le monde à l’extérieur s’arrête et regarde ce qui se passe. Je réitère calmement ma demande et il se remet à me hurler dessus la même phrase. Avant ce voyage, je pense que j’aurai tourné les talons, mais comme ça fait quelque temps qu’on voyage et que l’on a observé la façon de faire des gens, je me suis penché par-dessus son comptoir, je lui ai désigné la pile de billets de 200 som qui trônait évidemment sur son bureau et je lui ai hurlé dessus « Yes, 200 som ». Sans un mot il m’a donné ma monnaie et s’est replongé dans la lecture de son journal.

KIRGHIZSTAN, 28 mai 2009 – Och

En Ouzbékistan, nous n’avions pas trouvé de distributeur d’argent pour carte VISA. Nous allions dans les banques demander des dollars moyennant une commission d’environ 3 %. Ensuite nous changions petit à petit nos dollars en soums dans la rue, car le taux officiel était nettement moins intéressant.
Ici au Kirghizstan il y a des distributeurs donnant dollars ou argent local, les soms, mais ils ne délivrent que de petites quantités à la fois. Comme à chaque retrait nous avons en plus une commission fixe et un pourcentage du montant du retrait à payer à notre banque en France, il est moins avantageux pour nous de retirer plusieurs fois.
Avant de partir de Och en direction de la Chine nous voulions retirer 1500 dollars pour la fin du Kirghizstan et le début du pays suivant. Les retraits au distributeur n’excédant pas 200 $, nous sommes entrés dans une banque pour essayer d’obtenir notre montant en un seul retrait.
Au guichet concerné, la dame nous dit qu’hélas ! il n’y a pas de dollars dans cette banque, mais nous propose des soms. Olivier, très calme, refuse et attend. Deux minutes plus tard, elle revient en nous proposant des soms qu’elle pourra ensuite nous changer en dollars. « Ca vous va ? – Non toujours pas, on veut des dollars. – Bon d’accord », en sortant sa machine, « et combien ? – 1500 $. – D’accord, 1500 $ », crie-t-elle à sa collègue pour qu’elle lui amène l’argent.
Merci la confidentialité ! Toutes les personnes de la file d’attente se tournent vers nous. Il faut dire que ce montant correspond presque à deux fois le salaire annuel moyen dans ce pays…
Ici la confidentialité n’existe pas vraiment et il ne faut pas s’attendre à ce que le client suivant soit derrière une ligne jaune. Il est par-dessus votre épaule et vous bouscule pour vous passer devant. Il faut jouer des coudes pour bien rester face au guichet : malgré cela il parviendra toujours à gémir sa demande au guichetier. Il faut se battre ici et ne rien lâcher pour parvenir à ses fins…

KIRGHIZSTAN, 27 mai 2009 – Arslanbab
Voici en images la préparation des Manty, raviolis ouzbeks et kirghizes. J’ai passé une après-midi à Arslanbab avec Fatima et sa maman pour observer toutes les étapes, de la conception jusqu’à la dégustation.

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KIRGHIZSTAN

Les manty sont un genre de raviolis à la viande. Des photos illustrant la préparation vont suivre car j’ai écrit cette recette en observant une famille.
Ingrédients :
Pour la pâte : un quart de litre d’eau, un petit tas de sel et environ 250 g de farine de blé (valeur estimée car ils n’avaient pas de balance…).
Pour la préparation : 2 pommes de terre, 3 oignons, quelques mini-dés de viande, du sel et du cumin
• Dans un saladier, mélanger farine, sel et eau et malaxer le tout pour obtenir une pâte homogène. La laisser reposer.
• Pendant ce temps, laver les pommes de terre. Puis hacher les oignons et les pommes de terre en morceaux très fins. Déposer-les dans un saladier avec les morceaux de viande et saupoudrer de sel et de cumin. Mélanger le tout.
• Etendre la pâte avec un rouleau à pâtisserie (ou un manche à balai) pour la rendre très mince. Couper-la en carrés de mêmes dimensions. Déposer sur chaque carré un peu de la préparation précédente. Pour fermer, joindre les sommets des diagonales, puis deux sommets consécutifs.
• Les faire cuire à la vapeur 45 min. Les saupoudrer d’aneth avant de servir.

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